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知っているとお得情報 -魚屋 久音-

お魚や魚介類の美味しく簡単な料理方法や身体にいっぱい良い栄養のお話など、知っているとためになるお得な情報満載!

魚介類の栄養について

カレイ・ヒラメはお肌の味方

カレイやヒラメのエンガワ(縁側)でお寿司屋さんで握ってもらうように頼むととても「通」ですね!エンガワはとても貴重品です。

エンガワは上下のヒレの付け根に並んでいる骨の間に挟まった柱状の肉です、コリコリした歯ざわりがたまらないこのエンガワはタンパク質の一種であるコラーゲンが多く含まれています。

このコラーゲンは細胞膜自体を強固にさせる力があり張りとつやのある皮膚にします。

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