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知っているとお得情報 -魚屋 久音-

お魚や魚介類の美味しく簡単な料理方法や身体にいっぱい良い栄養のお話など、知っているとためになるお得な情報満載!

魚介類の栄養について

口内炎にはサケの皮を

魚のビタミンB2(別名・リボフラビン)は身より皮に多く含まれています、それも腹の白い部分より、背の黒い部分に多いです、ビタミンB2(別名・リボフラビン)が欠乏すると口内炎をおこしやすくなります。

皮が美味しい魚はハモ、真鯛、黒鯛、スズキ、サケ、ボラ、アラ、キンメなど白身魚が美味しいです。

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