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知っているとお得情報 -魚屋 久音-

お魚や魚介類の美味しく簡単な料理方法や身体にいっぱい良い栄養のお話など、知っているとためになるお得な情報満載!

魚介類の栄養について

今、最も旬 「あじ」

あじは、世界中に広く分布し、暖流にのって回遊する魚です。「6月〜8月」が一年で最も旬で、アラニン、グリシン、イルタミン酸などの遊離アミノ酸が多く含まれています。

これらのエキス成分と脂肪が混ざり、「あじ」独特の美味しさになります。コレステロールを下げるエイコサペンタエン酸(EPA)をとても多く含んでいます。

新鮮な物はたたきや刺身・酢の物。塩焼き・フライ・煮つけにして食べて美味しいです。
小あじ(ジンダ)は、から揚げや南蛮漬けにして・・・ビールに最高です!!

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