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知っているとお得情報 -魚屋 久音-

お魚や魚介類の美味しく簡単な料理方法や身体にいっぱい良い栄養のお話など、知っているとためになるお得な情報満載!

魚介類の栄養について

「ナンバーワン」!! は、これ・・?

わらわれ日本人にとって身近で「ナンバーワン」な食材が「マグロ」です!!

ヒスチジンやアンセリンなどのアミノ酸を含みDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)という成分が多量に含まれていて、動脈硬化や心筋梗塞を防ぐほか、視力や疲労回復に役立ちます。

マグロの血合肉には、ビタミン・鉄・タウリンが豊富で貧血などにとても良いのです・・・!

それと、すじや軟骨・目玉の周りには、コラーゲンがたっぷり含まれています。ほとんど捨てる所がない万能な食材です。

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