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知っているとお得情報 -魚屋 久音-

お魚や魚介類の美味しく簡単な料理方法や身体にいっぱい良い栄養のお話など、知っているとためになるお得な情報満載!

魚介類の栄養について

新着情報今が旬 魚の王者!!「ぶり」

ぶりには、良質なたんぱく質と脂質をはじめ、ビタミン・ミネラルなど多くの栄養素を含んでいます。

EPAやDHAが豊富で抗酸化作用の強いビタミンEが多く、血液の流れを良くし動脈硬化や高血圧の予防もします。

疲労回復に効果があるビタミンB群やビタミンD・貧血予防の鉄分・肝機能の改善にすぐれたタウリンもふくまれています。

頭や骨にはコラーゲンが多く、ぶりのあら煮などは、ぶりの栄養をまる事無駄なく食べる事が出来ます。

また、ぶりは養殖(ハマチ)が盛んで各生産地の有名な柑橘類(みかん・ゆず・だいだい・レモン・オリーブ)などを餌に与えて各地のオリジナル・ブランド化されています。

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