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知っているとお得情報 -魚屋 久音-

お魚や魚介類の美味しく簡単な料理方法や身体にいっぱい良い栄養のお話など、知っているとためになるお得な情報満載!

魚貝類のお料理方法など

これがあれば、レパートリーが広がる!簡単手作りの「たれ」(その3)

和風塩ごまたれ・・さっぱり系の和風味で魚など素材の味を引き立たせます。

(材料)
塩、酒、みりん、ごま油、しょうが、にんにく

(作り方)
酒とみりんを煮立たせて冷ませます。冷めたらみじん切りに↓しょうが、にんにく、塩、ごま油を混ぜて出来上がり。

この「たれ」は10日間ぐらい保存もききます。焼いたり、蒸したりした魚介・えびなどにかけて食べたり、煮からめさせたり、漬け込んで焼いたり、肉料理や野菜(サラダ)などにも使えるすぐれものです。
その他、市販の「青じそ風味」「和風」のドレッシングに「しらす」(ちりめん)などを混ぜるとオリジナルドレッシングも作れます。

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