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知っているとお得情報 -魚屋 久音-

お魚や魚介類の美味しく簡単な料理方法や身体にいっぱい良い栄養のお話など、知っているとためになるお得な情報満載!

魚貝類のお料理方法など

いわしのやわらか酢煮

■ 材料

いわし 4尾、しょうが 1かけ、 酒 0.5カップ、 水 1カップ、酢 120cc、 醤油・みりん 各60cc、 塩 少々

■ 作り方

いわしは、頭と腹わたを取って洗い。ぬるめの湯にくぐらせます。
フライパンに酒・水・酢・醤油・みりん・塩を合わせ、いわしとしょうがを入れ弱火で煮ます。
沸騰してさらに5分位煮ると出来上がり・・・!

酢を使うと、いわしの生臭さが消え、骨まで軟らかく煮えます。

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