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知っているとお得情報 -魚屋 久音-

お魚や魚介類の美味しく簡単な料理方法や身体にいっぱい良い栄養のお話など、知っているとためになるお得な情報満載!

魚貝類のお料理方法など

かつおのイタリアン風ステーキ

■ 材料

かつお刺身用(1さく)、にんにく1かけ、きゃべつ・大葉・小麦粉 少々、サラダ油・オリーブ油

■ 作り方

キャベツ・大葉は、千切り  しょうがは、薄きり かつおに小麦粉をまぶす。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、香りがしたらかつおの皮目を強火で焼きます。

各面が軽く火が通ったらバター・醤油・酒を加えます。いったんかつおを取り出し、厚めに切ってもう一度バター醤油でさっと煮からめて最後にオリーブ油で、調えます。

お皿にキャベツ引き、かつおを乗せ大葉をかけて出来上がり。

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