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知っているとお得情報 -魚屋 久音-

お魚や魚介類の美味しく簡単な料理方法や身体にいっぱい良い栄養のお話など、知っているとためになるお得な情報満載!

魚貝類のお料理方法など

今が旬! 寒しじみの美味しい食べ方

1.まず、表面を良く水洗いして、平らなバットに並べます。

2.そこへ極薄い塩水を、しじみの殻が少し顔を出す程度に張ります。3時間ほどで砂抜きができます。

3.数日間冷凍保存するとしじみのうまみ成分のコハク酸、オルニチンが格段に増えるそうです。

※しじみには、必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。肝機能を高め、疲労回復やストレス軽減の効果があります。

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