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知っているとお得情報 -魚屋 久音-

お魚や魚介類の美味しく簡単な料理方法や身体にいっぱい良い栄養のお話など、知っているとためになるお得な情報満載!

魚貝類のお料理方法など

新着情報免疫力を高める!!生鮭とキャベツ、ブロッコリーのペペロンチーノ風

■ 材 料

生鮭 2切、キャベツ 1枚、ブロッコリー 少々、にんにく 1かけ、赤唐辛子 1本、白ワイン、水 各大さじ1、塩、こしょう 各少々、小麦粉 少々、オリーブ油 大さじ1

■ 作り方

キャベツ、ブロッコリーは一口大にちぎり、にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を取り除く。生鮭に塩、こしょうをし、小麦粉をまぶす。

1)フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れ弱火で熱したら、一度、取り出して、1)のフライパンに鮭を入れ、中火で焼く。

両面が焼けたら鮭を取り出しキャベツ、ブロッコリーを入れる。塩少々、白ワイン、水を加えふたをして、蒸し煮する。3〜4分したら鮭とともに盛りつけ、にんにく、赤唐辛子をのせる。

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