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知っているとお得情報 -魚屋 久音-

お魚や魚介類の美味しく簡単な料理方法や身体にいっぱい良い栄養のお話など、知っているとためになるお得な情報満載!

魚貝類のお料理方法など

元気が出る!!いかとあさりの海鮮スープ(ブィアベース風)

■ 材料

いか1杯、あさり300g、にんにく1かけ、トマトジュース300cc、白ワイン大さじ3、パセリ少々、オリーブオイル大さじ1、

■ 作り方

あさりを良く砂抜きし、水洗いする。いかは足を抜きわたをはずす。胴は1cm幅の輪切り、足は1〜2ずつ切る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、弱火で加熱する。にんにくの香りがしたらあさりと白ワインを入れ、フタをして中火で、3〜4分蒸し煮する。

あさりの殻が開いたらトマトジュースといか・パセリを加えさっと煮て出来上がり・・。他に白身魚やえび・ホタテ貝・きのこ・バターなどをたすとコクが出て本格イタリアンに・・・!

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