魚貝類のお料理方法など
元気が出る！！いかとあさりの海鮮スープ（ブィアベース風）
■ 材料
いか１杯、あさり300g、にんにく１かけ、トマトジュース300cc、白ワイン大さじ３、パセリ少々、オリーブオイル大さじ１、
■ 作り方
あさりを良く砂抜きし、水洗いする。いかは足を抜きわたをはずす。胴は1cm幅の輪切り、足は1〜2ずつ切る。
フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、弱火で加熱する。にんにくの香りがしたらあさりと白ワインを入れ、フタをして中火で、3〜4分蒸し煮する。
あさりの殻が開いたらトマトジュースといか・パセリを加えさっと煮て出来上がり・・。他に白身魚やえび・ホタテ貝・きのこ・バターなどをたすとコクが出て本格イタリアンに・・・！
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