魚貝類のお料理方法など
超簡単 冷や汁
■ 材料 あじの干物 １枚、みそ ５０ｇ、 だし汁（冷やしたもの） ３カップ、いりごま(白） 大さじ５、木綿豆腐 １丁、きゅうり 半分、みょうが １、大葉 １束、
■ 作り方 きゅうり、みょうがは薄く小口切り、大葉は千切りにする。すり鉢にごまを入れすっておく。
１）あじを焼き、骨と皮をはずし、ごまをすったすり鉢に加えてすり、途中みそも加え、さらにする。
２）をアルミホイルにとり平らにのばして、トースターで５〜６分香ばしく焼く。これを、もう一度すり鉢に戻し、だし汁をいれてのばす。先に刻んだきゅうり、みょうが、大葉をまぜ、豆腐を崩しながら加えてよく冷やせば出来上がり。
さらに細かい氷を入れて そうめん・冷麦・ご飯にかけて食べると最高です。
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