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知っているとお得情報 -魚屋 久音-

お魚や魚介類の美味しく簡単な料理方法や身体にいっぱい良い栄養のお話など、知っているとためになるお得な情報満載!

魚貝類のお料理方法など

超簡単 冷や汁

■ 材料 あじの干物 1枚、みそ 50g、 だし汁(冷やしたもの) 3カップ、いりごま(白) 大さじ5、木綿豆腐 1丁、きゅうり 半分、みょうが 1、大葉 1束、

■ 作り方 きゅうり、みょうがは薄く小口切り、大葉は千切りにする。すり鉢にごまを入れすっておく。

1)あじを焼き、骨と皮をはずし、ごまをすったすり鉢に加えてすり、途中みそも加え、さらにする。

2)をアルミホイルにとり平らにのばして、トースターで5〜6分香ばしく焼く。これを、もう一度すり鉢に戻し、だし汁をいれてのばす。先に刻んだきゅうり、みょうが、大葉をまぜ、豆腐を崩しながら加えてよく冷やせば出来上がり。

さらに細かい氷を入れて そうめん・冷麦・ご飯にかけて食べると最高です。

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