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知っているとお得情報 -魚屋 久音-

お魚や魚介類の美味しく簡単な料理方法や身体にいっぱい良い栄養のお話など、知っているとためになるお得な情報満載!

魚貝類のお料理方法など

今が旬!簡単にできる 「かきのホワイトスープ」

■ 材料

かき 20個、きのこ類(しめじ、ブナピーなど)、パセリ 2枚、バター 大さじ2、小麦粉 大さじ1、牛乳 3カップ、塩・こしょう 少々

■ 作り方

かきは塩水でよく洗い、水気をきっておく。しめじとブナピーは石つきを取り、小房に分ける。パセリはみじん切り。

フライパンにバター大さじ1を熱し、きのこ類をサッと炒める。中火で小麦粉を入れ、よくなじませたら牛乳を加えて煮る。とろみがついたらかきを加え、ひと煮立ちして塩・こしょうで味を調える。器に盛り、残りのバターを加え、パセリを散らして出来上がり。

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