魚貝類のお料理方法など
ノロウィルス感染胃腸炎の予防法
今流行っているノロウィルス 牡蠣などを生でたべたり、感染者の作った料理を食べたり、ドアノブやてすり、あるいは便や嘔吐物を経由して感染してしまいます。
予防法は、手洗い流水で３０秒以上手首から指先、指の間を丁寧に洗う。加熱処理するのは、食品だけでなく調理器具もすると有効です。
それと、「ラクトフェリン」と言うタンパク質が免疫力の調整や抗菌・抗ウィルス作用が認められ注目されています。ラクトフェリン入りのヨーグルトがかなり有効だそうです。
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