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知っているとお得情報 -魚屋 久音-

お魚や魚介類の美味しく簡単な料理方法や身体にいっぱい良い栄養のお話など、知っているとためになるお得な情報満載!

魚貝類のお料理方法など

夏バテ予防に超簡単・超人気 豆あじの南蛮漬け

■ 材料

豆あじ 300g、 にんじん 30g、 ねぎ 1/2本、赤唐辛子 2本、 片栗粉 少々、サラダ油 適量、塩・こしょう 少々、

1)(だし汁 1/2カップ、 酢 1/4カップ、 醤油 大さじ 2、砂糖 小さじ 1)

■ 作り方

1.あじは水洗いしてよく水をふきとり、塩・こしょうをふる。
2.にんじん・ねぎは3cm長さの薄めの短冊切り(にんじんは、軽く湯どうし)にし、赤唐辛子は種をとり小口切りにする。
3.それらを1)の漬けじるとまぜ合わせせる。
4.豆あじに片栗粉を薄くまぶし、中温の揚げ油でカラリと揚げ、野菜の入った1)のたれと合わせてできあがり・・・。

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