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知っているとお得情報 -魚屋 久音-

お魚や魚介類の美味しく簡単な料理方法や身体にいっぱい良い栄養のお話など、知っているとためになるお得な情報満載!

魚貝類のお料理方法など

今が旬! 金目鯛・・美味しい食べ方!!

近年、水揚げが少ない、「金目鯛」高級魚の仲間入り・・・・?

少し前まではわりと手頃な魚でした。年間を通じて出回っていて程よい脂で煮付けや鍋など最高に美味しいです。

目玉の周りのゼラチン質には、コラーゲンがたっぷり含まれています。他に刺身や皮を残して熱湯をかけ氷水で〆る湯引きで食べたり、しゃぶしゃぶも最高です・・・ね。

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