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知っているとお得情報 -魚屋 久音-

お魚や魚介類の美味しく簡単な料理方法や身体にいっぱい良い栄養のお話など、知っているとためになるお得な情報満載!

魚貝類のお料理方法など

疲労回復に「うなぎのゴーヤチャンプル」

【材 料】

うなぎの蒲焼 1枚、もめん豆腐 1丁、長ねぎ 1/2本、ゴーヤ 1/2本、パプリカ1/2、蒲焼のタレ1袋、サラダ油 大さじ1、塩・コショウ 少々、

【作り方】

1)うなぎは3cm幅、豆腐は3〜4cm角、ねぎは斜め切り、ゴーヤは半分にきり、ワタを取り5mm幅に塩水につけてザルに上げて水気をきる。パプリカは細切りにしておく。

2)フライパンに油少々熱し、豆腐を入れ焼き付けて、いったん取り出します。そのフライパンに残りの油をくわえ、ねぎ、ゴーヤ、パプリカを炒める。

3)野菜がしんなりしたら、うなぎと豆腐を加え蒲焼のタレでサッと炒める。塩・コショウで味を調え出来上がり・・・

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