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知っているとお得情報 -魚屋 久音-

お魚や魚介類の美味しく簡単な料理方法や身体にいっぱい良い栄養のお話など、知っているとためになるお得な情報満載!

魚貝類のお料理方法など

サッパリ、食欲が進む酢豚風。「酢さば」!

【材 料】

さば 1尾、玉ねぎ 1/2個、にんじん 1/2本、筍(水煮)1/2、パプリカ 1/2、椎茸 3枚、サラダ油 適量、片栗粉 少々、

A 醤油 大さじ1、酒 大さじ1、塩・コショウ 少々、おろし生姜 少々、
B 黒酢 大さじ3、砂糖 大さじ3、ケチャップ 大さじ3、醤油 大さじ2、

【作り方】

1)さばを三枚におろし、一口大に切ります。調味料Aを合わせ、さばに下味をつけてしばらくおく。野菜も各一口大に切っておく。

2)下味したさばに片栗粉を少々まぶして、フライパンに少量の油を熱し、こんがり揚げ焼きする。

3)さばをいったん取り除き、フライパンで野菜を硬いものから炒めます。

4)さばと野菜を一緒にして、調味料Bを混ぜてフライパンに加え少し煮たら、水溶き片栗粉でトロみをつけて出来上がり・・・

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