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知っているとお得情報 -魚屋 久音-

お魚や魚介類の美味しく簡単な料理方法や身体にいっぱい良い栄養のお話など、知っているとためになるお得な情報満載!

魚貝類のお料理方法など

夏バテ予防!「ピーマンとかじきマグロの南蛮漬け」

【材 料】

ピーマン4個、かじき3切、しょうが1/2、赤唐辛子1、A(だし汁3/4カップ、砂糖 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、塩 少々)、酢 大さじ2、塩・コショウ 少々、小麦粉、揚げ油各適量、

【作り方】

1)ピーマンは種を除き、縦4等分に切る。しょうがは千切り、赤唐辛子は輪切り。かじきは3等分に切って塩・コショウする。

2)Aを混ぜ合わせ、加熱する。酢と赤唐辛子を加えて混ぜる。

3)かじきに小麦粉をまぶし、180℃に熱した油できつね色に揚げる。ピーマンもサッと素揚げする。

4)揚げたかじきとピーマンを2)に漬け込み、しょうがも加えサックリ混ぜ合わせて出来上がり・・・

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