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知っているとお得情報 -魚屋 久音-

お魚や魚介類の美味しく簡単な料理方法や身体にいっぱい良い栄養のお話など、知っているとためになるお得な情報満載!

魚貝類のお料理方法など

簡単!焼き魚を上手に焼くコツ グリルであじの塩焼き

1)割り箸であじの内臓とエラを取る。割り箸を1本口からいれ、片方のエラの外側を通し、内蔵に差し込む。反対側も同様にする。

2)2本でエラと内臓を挟み、あじを回転させてゆっくりぬくと、エラと内臓がきれいに取れます。

3)尾びれのそばの「ゼイゴ」を、尾びれから包丁を水平に入れて、薄く切り取る。

4)火が通りやすいように、胴体に切れ目を入れます。

5)焼く直前に、胸びれと尾びれに塩をつけて焦げ落ちるのを防ぎます。

6)グリルを中火で温め、頭を奥にして片面4〜5分焼き、ひっくり返してもう4〜5分焼いて出来上がり・・・。

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