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知っているとお得情報 -魚屋 久音-

お魚や魚介類の美味しく簡単な料理方法や身体にいっぱい良い栄養のお話など、知っているとためになるお得な情報満載!

魚貝類のお料理方法など

腸内環境を整える!!「カジキマグロとゴボウのクリーム煮」

【材 料】

カジキマグロ 200g、ゴボウ中 100g、セロリ 10cm、アボカド 1/2個、赤ピーマン 1個、にんにく 1かけ、生クリーム 100cc、A(塩 小さじ1、コショウ 少々)、B(酒 50cc、水 100cc)、小麦粉 大さじ 2、オリーブ油大さじ2

【作り方】

1)カジキマグロをひと口大に切り、Aで下味をつける。ゴボウは軽く包丁でこそいで、2〜3cmに乱切り、軽く水でさらし水気をふき取る。

2)セロリ・アボカドは一口大、赤ピーマンみじん切、にんにくはつぶす。

3)オリーブ油とにんにくを鍋に入れ、弱火で温め、カジキマグロに小麦粉をまぶして入れ、焼いていく。

4)カジキマグロに焼き色がついたら、ゴボウ・セロリ・Bを加え、蓋をして15分煮る。
5)生クリームとアボカド・赤ピーマンを加え、サッと煮たたせてから火を止めて、器に盛りつけて出来上がり・・・

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