【材 料】
鯛（70g）2切、アサリ 250g、パプリカ赤 1/3個、ミニトマト 6個、にんにく 1かけ、黒オリーブ（スライス） 40g、イタリアンパセリ 適量、レモン（くし形切）2切、バケット 適量、オリーブ油 大さじ2、
【作り方】
１）アサリは砂抜きして、水を流しながら殻ごと良くこすり洗いをする。
２）パプリカは小さめの乱切り、にんにくは粗みじん切り、イタリアンパセリは粗くきざむ。
３）フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら鯛の皮目を下にして焼く。焦げ目がついたら、もう片面も焼く。
４）アサリ、パプリカ、ミニトマト、オリーブ、そして水1/4カップを加え強火にし、蓋をしてアサリの殻が開くまで蒸し焼きにする。
５）火を止めて、器に盛り付けてイタリアンパセリとレモン、バケットを添えて出来上がり・・・
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