【材 料】
オリーブオイル大さじ4、鷹の爪2本、ニンニクチューブ5cm位、さばの水煮缶1缶、乾燥パスタ240g、塩大さじ1、大葉1束、塩・コショウ少々、ブラックペッパー適量、
【作り方】
1)フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れ弱火で炒める。香りが出てきたらサバ缶を丸ごといれて、ほぐしながら中火にする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩大さじ1を入れる。パスタを袋の記載より2分早くゆで上げる。
3)パスタのゆで汁をお玉1杯分、炒めているフライパンに入れ、沸騰させて火を止める。
4)パスタがゆで上がったら、ざるにあげ水気を取り、フライパンに入れ中火で炒め、塩・コショウ、ブラックペッパーで味を調える。
5)お皿に盛り付け、刻んだ大葉をたっぷりのせて出来上がり・・・
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