和風塩ごまたれ・・さっぱり系の和風味で魚など素材の味を引き立たせます。

（材料）
塩、酒、みりん、ごま油、しょうが、にんにく

（作り方）
酒とみりんを煮立たせて冷ませます。冷めたらみじん切りに↓しょうが、にんにく、塩、ごま油を混ぜて出来上がり。

この「たれ」は１０日間ぐらい保存もききます。焼いたり、蒸したりした魚介・えびなどにかけて食べたり、煮からめさせたり、漬け込んで焼いたり、肉料理や野菜（サラダ）などにも使えるすぐれものです。
その他、市販の「青じそ風味」「和風」のドレッシングに「しらす」（ちりめん）などを混ぜるとオリジナルドレッシングも作れます。

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