【材 料】
カブ 4個、ホタテ貝柱（刺身用） 3個、蓮根（薄切り） 4枚、ごま油 小さじ2、水 200ml、白みそ 小さじ2、白だし 小さじ2、かまぼこ（赤） 少々、銀杏 6個、万能ねぎ 少々、塩 少々、
【作り方】
1)カブを適当な大きさに切る。水を少しふって柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。
2)ホタテ貝柱は飾り包丁を入れ、ごま油を熱したフライパンで軽く焼いて取り出し、次に蓮根も焼く。
3)カブに水・白みそ・白だしを加え滑らかになるまでミキサーにかける。
4)鍋に3)を移し、沸騰しないように温める。味をみながら塩を加える。
5)器に盛り、ホタテ・蓮根・銀杏、細かく切ったかまぼこ・万能ねぎをあしらって出来上がり・・・
お正月に残ったかまぼこ・ナルトなどを使ってもいいです。
