１）醤油　５０cc、みりん　５０cc、砂糖　大さじ２、を鍋で強火にかけて、沸騰したら弱火にし、半量になるくらい煮詰め冷ましてつけ汁を作る。

２）生鮭の切身に塩・コショウを軽くふり、１）のつけ汁に漬ける。

３）フライパンを中火で熱し、アルミホイル敷き、鮭を３分程焼いて焼き目を付ける。

４）鮭を裏返してつけ汁を２～３回かけて焼き、両面焼き目が付いたら出来上がり・・・

魚は、生鮭だけでなく、ブリやカジキマグロなどでも最高です。

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