【材 料】
さばの切身 ２切、ライ麦パン ４枚、A（バター 大さじ２、粒マスタード 小さじ２）、塩、コショー少々、小麦粉適量、オリーブ油 おおさじ５、キャベツの千切り・レタス少々、
【作り方】
１）さばの皮面に切り目をいれる。両面に塩、コショーをふり、なじんだら小麦粉をまぶす。
２）フライパンにオリーブ油を熱して、さばを入れて揚げ焼きします。
３）Aを混ぜ合わせ、パンをトーストしてこれを塗り、キャベツの千切りやレタスを敷いて、さばカツをサンドして出来上がり・・・
お好みでさばカツに中濃ソースをかけてお召し上がり下さい。
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