■ 材料
鯛の切り身 ４切、酒 大さじ１、塩 少々、オリーブ油 大さじ１、薬味ソース（長芋 １００g、万能ねぎ ３本、オリーブ油 大さじ１、塩 少々、七味唐辛子 少々、レモン汁 大さじ１）
■ 作り方
鯛に酒と塩ふり少し寝かせておく、長芋、万能ねぎはみじん切りにして、薬味ソースの材料と混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブ油を入れ中火で熱し、鯛の切り身を両面軽くやきます。中まで火が通ったら器にとり、薬味ソースをかけて出来上がり・・
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