■ 材料
さんま４尾、しょうがの薄切り２枚、酢２００cc、醤油大さじ1/2、大葉５枚
■ 作り方
さんまは頭・内臓を取り４等分します。鍋に切ったさんまとしょうがを入れ、酢と水をひたひたになる位にいれます。
落し蓋をして、沸騰するまで強火にかけます。中火にしてから６分程煮ると完成。器に盛り付け大葉を千切りにして飾ると一段とサッパリ感が出て美味しいです。
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