■(材料)
えび（殻つき） ６尾、グリーンアスパラ ４本、玉ねぎ 1/4、しょうが、にんにく １かけ、酒 ５０cc、カレー粉 少々、塩 少々、サラダ油 大さじ１
■(作り方)
えびを殻ごと背わたを取り開く、玉ねぎ、しょうが、にんにくは各みじん切り、アスパラは３cm幅の斜め切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、刻んだ野菜を入れ、中火で炒める。そこへ、えびと酒を加えふたをして、中火で２分程酒蒸しにする。
最後にカレー粉と塩を加え混ぜ合わせて出来上がり・・・。
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