マグロの尻尾に近い部分のブロック１５cm角を２個、バーベキューなどに使う長い金串に指し、粗塩・コショーで下味をつけて強火で網焼きします。

それに、オリーブオイルにライム・レモンをしぼり混ぜた汁を表面に塗りながら周りがこんがり焼けたら出来上がり・・・

お客様の目の前でお皿に切り落として行くと中が半生でとてもジューシー・・・最高です。

玉葱・ニンニク・トマト・ピーマンをみじん切りにしてオリーブオイル・塩・コショー・酢・レモンジュースを混ぜたソースで食べると　何と・・・ブラジル料理！！

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