■ 材 料
あじ ２尾、水菜・大葉・長ねぎ・しょうが・みょうが 少々、 A（しょうゆ・酢 各大さじ１、塩・こしょう 少々、EXバージンオリーブ油 大さじ１、マスタード 少々）
■ 作り方
あじを刺身用に三枚下ろしそぎみにする。水菜はざく切り、大葉はせん切り、長ねぎは みじん切り、みょうがは小口切り、しょうがはすりおろす。
ボウルにAを混ぜて、野菜を加え、あじを混ぜて冷蔵庫で２０分位冷やして出来上がり。
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