【材 料】
納豆 ４０g、イカ（胴だけで）1杯、ピーマン（赤・青）各2個、レンコン ７０g、A（醤油、ごま油 各大さじ１、練りからし 少々、）B（酒、片栗粉 各大さじ１、塩 少々、オリーブ油 小さじ１、）ニンニク １かけ、オリーブ油 大さじ１、塩 少々、
【作り方】
１）イカを格子状に浅く切り込みを入れて４cm角に切り、Bに５～６分漬け込み下味をつけておく。
２）ピーマンはイカくらいの大きさの乱切り、レンコンは３mm位の厚さで輪切りにし、水につける。納豆にAを混ぜ合わせ、ニンニクは潰しておく。
３）フライパンにオリーブ油を半分敷きニンニクを入れて熱し、香りが立ったらイカを炒め、色が変わったら、いったん火を止めて取り出す。
４）フライパンに残りのオリーブ油を入れ熱し、水気をとったレンコンとピーマンをよく炒める。イカを戻し入れ、Aを混ぜた納豆も加え、サッと炒め合わせる。器に盛り付けて出来上がり・・・
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