■材料
ぶりの切り身
醤油・酒・みりん各 大さじ2、砂糖 大さじ1 （漬け汁A)・サラダ油 大さじ1、塩・小麦粉各 適量
■作り方
ぶりに両面軽く塩をふって少し置き小麦粉を薄くまぶします。
フライパンに油を熱してぶりを焼きます。両面に焼き色が付いたら漬け汁Aを加えます。
強火でアルコール分をとばし、焦がさないように、ぶりに煮からませてできあがり・・・！
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